Hm...liburan di rumah dan gak masuk kerja, bingung mau ngapain. Saat browsing-browsing, tiba-tiba terpikir untuk membuat singnas - resep keluarga yang sudah lama tidak dimasak. Sekarang, mari saya bagikan resep ini, siapa tahu bisa menjadi favorit internasional. Hehehe, siapa yang tidak berharap?

Tenang, resep ini tidak akan menguras kantong, cukup dengan modal sedikit, sudah bisa mendapatkan perhatian lebih dari keluarga. Singnas menjadi favorit anak-anakku dan suami pastinya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Singnas:

Satu kilogram singkong
Dua buah nanas muda atau matang, sesuai selera (aku lebih suka yang muda untuk mendapatkan rasa asam dari nanasnya)
Kurang lebih seperempat (1/4) kilogram gula pasir
Setengah butir kelapa muda untuk taburan
Sedikit garam sebagai penambah rasa
Cara Pembuatan Singnas:

Setelah membersihkan singkong dan nanas, parut keduanya menggunakan parutan kasar. Tidak perlu terlalu halus.
Campurkan gula dan seujung kuku garam dengan singkong dan nanas yang sudah diparut. Aduk rata dan taruh campuran ini di dalam wadah atau loyang, aku biasa menggunakan loyang agar-agar yang terbuat dari plastik. Kemudian kukus hingga matang.
Jangan lupa sertai dengan kelapa muda yang akan dijadikan taburan. Bungkus kelapa muda dengan plastik untuk menghindari cepatnya kelapa menjadi basi.
Masak sambil sesekali diaduk hingga warna putih dari singkong hilang. Meski bagian atas mungkin terlihat matang, pastikan bagian bawah juga matang dengan baik. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar setengah jam.
Setelah matang, angkat dan tunggu hingga dingin. Kemudian ambil sesendok makan dan guling-gulingkan di kelapa muda yang telah dikukus tadi. Selesai, siap disantap. Lebih enak jika disajikan dingin dengan menyimpannya di kulkas agar rasa asam nanasnya semakin enak!
Catatan:
Jika suka, kelapa muda dapat diberi tambahan garam seujung kuku agar lebih lezat.

Itulah resep makanan favorit hari ini. Mudah-mudahan menjadi makanan favorit keluarga Anda juga. Selamat mencoba dan semoga sukses!